Amaranthus spinosus
Zařazení:
Další názvy:
Amaranthus, Tŕnistá lasica
Amaranthus spinosus je druh amarantu, ktorý sa vyskytuje najmä v tropických a subtropických oblastiach. Je to jednoročná bylina dorastajúca do výšky 1,5 metra. Plodom je tobolka obsahujúca hladké, červenohnedé semeno v tvare šošovice.
Amarantus patrí medzi najzdravšie potraviny, a to predovšetkým vďaka nezvyčajne vysokému obsahu bielkovín. Obsahuje tiež značné množstvo antioxidantov, tukov, sacharidov, vápnika, fosforu, horčíka, železa, sodíka, draslíka a kyseliny askorbovej.
Amaranthus spinosus má mnoho liečivých vlastností. Rastlina sa môže používať čerstvá alebo sušená. Koreň pôsobí ako účinné diuretikum. Jeho šťava sa používa na liečbu horúčky, hnačky a bolesti zubov. Listy sa používajú pri liečbe ekzémov, popálenín, rán, vredov, bolestí uší, krvácania z nosa a hemoroidov. Šťava sa používa na výplach očí a na zmiernenie kŕčov u detí. Amarant má priaznivý vplyv na dýchanie a používa sa napríklad aj pri liečbe hadieho uštipnutia.
Listy a mladé rastliny sa konzumujú ako surová alebo varená zelenina. Majú horkú chuť a zvyčajne sa konzumujú len v malých množstvách. Semená amarantu, ktoré sú veľmi výživné, sa konzumujú varené. Obsahujú až 17 % tuku a používajú sa aj na výrobu oleja.
Okrem kuchyne a medicíny má amarant využitie aj v kozmetike. Používa sa na starostlivosť o pleť a vlasy. Podporuje zdravie vlasov a pokožky hlavy, posilňuje vlasy, chráni ich pred poškodením a dodáva im lesk. Amarant má obzvlášť vysoký obsah lyzínu, aminokyseliny, ktorá je prítomná vo vlasoch, ale ktorú si telo nedokáže samo vyrobiť. Lyzín udržiava vlasy silné, podporuje ich rast a zabraňuje ich vypadávaniu. Amarant je tiež bohatým zdrojom skvalénu, ktorý pôsobí ako zmäkčovadlo a vyživuje vlasy, zvyšuje ich lesk a chráni ich pred lámaním.
Semená amarantu, ktoré obsahujú vysoký podiel omega-6 a omega-9 mastných kyselín, majú hydratačné a regeneračné účinky na pokožku. Podporujú hydratáciu, detoxikáciu, zvyšujú pružnosť pokožky, upokojujú ju a znižujú výskyt vrások.
