Benzoan draselný
Zařazení:
Další názvy:
Soľ kyseliny benzoovej
Benzoan draselný je draselná soľ kyseliny benzoovej. Je to chemická premenná látka v potravinách, ktorá funguje 2 spôsobmi. Prvým spôsobom inhibuje alebo zastavuje proces fermentácie/kysnutia alebo akékoľvek iné znehodnotenie potravín. Druhým spôsobom zastavuje rast a množenie plesní, ktoré môžu potraviny znehodnotiť.Nachádza sa v potravinárskych výrobkoch, kozmetike, nápojoch, liekoch a brusniciach. Účinky: pôsobí ako konzervačná látka, prispieva k zlepšeniu chuti potravín a zabraňuje ich kazeniu. Môže dráždiť pokožku a oči a spôsobovať alergie. Je kontraindikovaný u ľudí s ochorením obličiek a alergiami.
