Fosfáty
Zařazení:
Fosforečnany inak nazývané fosfáty sú soli kyseliny fosforečnej. Prirodzene sa vyskytujú vo viacerých mineráloch, napríklad v mineráli apatite. Fosforečnany sa pridávajú do potravín ako emulgátory, stabilizátory a regulátory kyslosti. Fosforečnany sa pridávajú do čistiacich a pracích prostriedkov, preto sú súčasťou odpadových vôd. Do potravín sa pridávajú v obmedzenom množstve podľa označenia (E 338, E 339 alebo E 450), ale podieľajú sa na vzniku hyperaktivity u detí.
