Kliknutím zde přejdete na BrainMarket.cz

Glykemický index

Další názvy:
GI
Glykemický index je rýchlosť, akou stúpa hladina cukru v krvi po konzumácii sacharidov. Glykemický index je zjednodušene povedané miera toho, ako rýchlo potravina spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Táto miera hodnotí potraviny na stupnici od 0 do 100. Čistý cukor má skóre 100. Potraviny s vysokým glykemickým indexom alebo GI sa rýchlo trávia a vstrebávajú, čo spôsobuje rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Tieto potraviny, ktoré majú vysoký GI, často obsahujú veľa spracovaných sacharidov a cukrov. Jedenie len potravín s vysokým GI môže spôsobiť, že sa človek prejedá, pretože po jedle rýchlo pociťuje hlad.

Proti tomu potraviny s nízkym GI sa trávia a vstrebávajú pomalšie a následne spôsobujú pomalší nárast hladiny cukru v krvi. Tieto potraviny majú zvyčajne vysoký obsah vlákniny, bielkovín a/alebo tukov.

Hodnoty glykemického indexu:

  • potraviny s nízkym GI : 55 alebo menej
  • potraviny so stredným GI : 56-69
  • potraviny s vysokým GI : 70 a viac

GI danej potraviny môže byť ovplyvnený niekoľkými faktormi:

  • Varenie má tendenciu zvyšovať GI - Ten istý druh cestovín bude mať nižší GI, ak sú al dente, ako keď sú uvarené do mäkka.
  • Spracovanie má tendenciu zvyšovať GI - Ovocná šťava má zvyčajne vyšší GI ako celé ovocie, pretože šťava už obsahuje oveľa menej vlákniny.
  • Zrelé potraviny majú tendenciu mať vyšší GI - Napríklad GI banánu sa zvyšuje, keď banán dozrieva.
  • Potraviny, ktoré človek konzumuje spolu, môžu ovplyvniť GI - Vláknina znižuje celkový GI jedla.

Vyhledejte složení

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Derma valček: účinné riešenie pre mužov proti vypadávaniu vlasov
Derma valček: účinné riešenie pre mužov proti vypadávaniu vlasov
Vypadávanie vlasov je pre mnohých mužov veľkým problémom, ktorý ovplyvňuje nielen vzhľad, ale aj sebavedomie. Jedným z inovatívnych riešení, ktoré získava na popularite, je derma valček na vlasy. Táto jednoduchá pomôcka s malými mikroihličkami stimuluje pokožku hlavy, podporuje rast vlasov a pomáha zlepšiť vstrebávanie účinných látok z vlasovej starostlivosti. Ako presne však funguje a ako ho správne používať?
D-manóza: Prírodná podpora zdravia močových ciest
D-manóza: Prírodná podpora zdravia močových ciest
D-manóza je prírodný cukor, ktorý sa v posledných rokoch stal obľúbeným doplnkom na podporu zdravia močových ciest. Často sa spája s brusnicami, ktoré sa tradične používajú na boj proti infekciám močového mechúra. Ako D-manóza funguje, čím sa líši od bežného cukru a prečo ju toľko ľudí považuje za účinnú alternatívu k antibiotikám?
Multiminerály: Základ optimálneho zdravia
Multiminerály: Základ optimálneho zdravia
Multiminerály sú doplnky stravy obsahujúce širokú škálu základných minerálov, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Minerály sú nevyhnutné pre množstvo biologických procesov vrátane podpory kostí, svalov, nervového systému, metabolizmu a imunitného systému. Hoci niektoré z týchto minerálov prijímame bežnou stravou, moderný životný štýl často vedie k ich nedostatku, čo môže negatívne ovplyvniť zdravie.
Zdravé zuby: praktické tipy pre silné a krásne zuby
Zdravé zuby: praktické tipy pre silné a krásne zuby
Zdravé zuby nie sú len estetickou záležitosťou, ale aj kľúčom k celkovému zdraviu. Dobrá ústna hygiena pomáha predchádzať vzniku zubného kazu, zápalu ďasien a vážnejším ochoreniam, ktoré môžu postihnúť celé telo. Ako sa teda čo najlepšie starať o svoje zuby?