Kuchynská cibuľa

Cibuľa patrí do čeľade cesnakovitých a je to jednoročná zelenina, ktorá je jednou z najstarších používaných cibuľových plodín. Cibuľa pochádza z Ázie, odkiaľ sa neskôr rozšírila do celej Európy. Má biele guľovité kvetenstvo a v kuchyni sa najčastejšie používa ako zelenina a korenie. Jej výťažok, čo je hnedý prášok získaný z cibule, ako aj sirup alebo dokonca čerstvá šťava, sa používa na lekárske účely. Má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vitamínov a minerálov.
Obsahuje vitamíny A, B, C a minerálne látky, ako sú draslík, fosfor, mangán, železo alebo zinok, obsahuje tiež vlákninu a prebiotiká a vo vysokej koncentrácii látku kvercetín.

Cibuľa má antibakteriálne, protizápalové a fungicídne vlastnosti. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C sa podieľa na nevstrebávaní železa a pomáha pri liečbe anémie. Posilňuje imunitný systém, urýchľuje hojenie prechladnutia a pomáha pri liečbe angíny. Podieľa sa na tvorbe kolagénu a obnove tkanív. Môže znižovať prejavy srdcových ochorení a vysokého krvného tlaku. Tiež sa preukázalo, že cibuľa má priamy vplyv na znižovanie hladiny cholesterolu v krvi. Má močopudné vlastnosti, vďaka čomu je užitočná pri liečbe problémov s obličkami, močovými cestami a zmierňuje opuchy končatín. U diabetikov znižuje hladinu cukru v krvi. Posilňuje zdravie tráviacej sústavy.
Cibuľa pomáha aj na vonkajšie použitie pri bodnutí alebo uštipnutí hmyzom a pri liečbe kožných ochorení. V kozmetike je súčasťou prípravkov na vlasy, pretože pôsobí proti lupinám a zbavuje ich mastnoty.