Kyselina benzoová
Zařazení:
Kyselina benzoová je za normálnych podmienok bezfarebná až biela kryštalická látka. Vyrába sa priemyselnou syntézou. V prírode sa nachádza napríklad v živiciach alebo bobuliach. Vďaka svojej účinnosti proti kvasinkám a plesniam sa spolu so svojimi soľami používa ako konzervačná látka (E210, E211, E212, E213) v potravinárskom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Spolu s kyselinou salicylovou sa používa aj na liečbu kožných infekcií. V množstvách bežne prijímaných v potravinách sa tento konzervačný prostriedok považuje za bezpečný. U citlivejších osôb by väčšie množstvá mohli spôsobiť žihľavku, astmu, nádchu alebo anafylaktický šok.
