Kyselina fytová

Zařazení:

Kyselina fytová je jedinečná prírodná látka, ktorá sa nachádza v semenách rastlín. Pozornosť si získala vďaka svojim účinkom na vstrebávanie minerálov. Kyselina fytová brzdí vstrebávanie železa, zinku a vápnika a môže podporovať nedostatok minerálov. Slúži ako hlavná forma uskladnenia fosforu v semenách. Keď potom semená klíčia, fytát sa rozkladá a fosfor sa uvoľňuje. Mladá rastlina tento fosfor využije. Kyselina fytová je známa aj ako inozitolhexafosfát alebo IP6. Všetky jedlé semená, obilniny, strukoviny a orechy obsahujú kyselinu fytovú v rôznom množstve. Malé množstvá sa nachádzajú aj v koreňoch a hľuzách. Kyselina fytová zhoršuje (brzdí) vstrebávanie zinku, železa, vápnika a ďalších minerálov v tele.

Ako znížiť množstvo kyseliny fytovej?

Máčanie - Zrná, orechy a strukoviny sa často namáčajú cez noc vo vode, aby sa znížil obsah fytátov.
Klíčenie - Klíčenie semien, obilnín a strukovín - známe aj ako klíčenie - spôsobuje rozklad fytátov.
Fermentácia - Organické kyseliny vznikajúce počas fermentácie podporujú rozklad fytátov. Uprednostňuje sa mliečne kvasenie, napríklad pri výrobe kvásku.

Vyhledejte složení

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Derma valček: účinné riešenie pre mužov proti vypadávaniu vlasov

Vypadávanie vlasov je pre mnohých mužov veľkým problémom, ktorý ovplyvňuje nielen vzhľad, ale aj sebavedomie. Jedným z inovatívnych riešení, ktoré získava na popularite, je derma valček na vlasy. Táto jednoduchá pomôcka s malými mikroihličkami stimuluje pokožku hlavy, podporuje rast vlasov a pomáha zlepšiť vstrebávanie účinných látok z vlasovej starostlivosti. Ako presne však funguje a ako ho správne používať?

D-manóza: Prírodná podpora zdravia močových ciest

D-manóza je prírodný cukor, ktorý sa v posledných rokoch stal obľúbeným doplnkom na podporu zdravia močových ciest. Často sa spája s brusnicami, ktoré sa tradične používajú na boj proti infekciám močového mechúra. Ako D-manóza funguje, čím sa líši od bežného cukru a prečo ju toľko ľudí považuje za účinnú alternatívu k antibiotikám?

Multiminerály: Základ optimálneho zdravia

Multiminerály sú doplnky stravy obsahujúce širokú škálu základných minerálov, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Minerály sú nevyhnutné pre množstvo biologických procesov vrátane podpory kostí, svalov, nervového systému, metabolizmu a imunitného systému. Hoci niektoré z týchto minerálov prijímame bežnou stravou, moderný životný štýl často vedie k ich nedostatku, čo môže negatívne ovplyvniť zdravie.

Zdravé zuby: praktické tipy pre silné a krásne zuby

Zdravé zuby nie sú len estetickou záležitosťou, ale aj kľúčom k celkovému zdraviu. Dobrá ústna hygiena pomáha predchádzať vzniku zubného kazu, zápalu ďasien a vážnejším ochoreniam, ktoré môžu postihnúť celé telo. Ako sa teda čo najlepšie starať o svoje zuby?

Více článku