Lyofilizácia

Zařazení:

Lyofilizácia alebo tiež lyofilizácia ovocia je relatívne nový technologický proces, pri ktorom sa ovocie zmrazí pred znížením okolitého tlaku. Ovocie prechádza tzv. sublimáciou, pri ktorej sa zmrazená voda priamo vyparuje na vodnú paru, čím sa z ovocia odstráni 99 % vody. Ovocie sa umiestni do vákuovej komory, kde je teplota pod bodom mrazu. Teplota sa pomaly zvyšuje a molekuly pevnej vody prechádzajú do plynného stavu bez toho, aby sa stali tekutinou. Štruktúra ovocia sa zachováva a jeho výživová hodnota sa zachováva.

Dnes je tento proces na vzostupe, pretože je to príležitosť vychutnať si napríklad jahody, maliny alebo černice aj v zimných mesiacoch bez toho, aby sme prišli o špecifickú chuť ovocia. Jedným z častých omylov je, že lyofilizované ovocie obsahuje viac cukru ako čerstvé ovocie. Je to mýtus. Skutočný rozdiel je v koncentrácii cukrov, nie v ich množstve.

Vyhledejte složení

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Derma valček: účinné riešenie pre mužov proti vypadávaniu vlasov

Vypadávanie vlasov je pre mnohých mužov veľkým problémom, ktorý ovplyvňuje nielen vzhľad, ale aj sebavedomie. Jedným z inovatívnych riešení, ktoré získava na popularite, je derma valček na vlasy. Táto jednoduchá pomôcka s malými mikroihličkami stimuluje pokožku hlavy, podporuje rast vlasov a pomáha zlepšiť vstrebávanie účinných látok z vlasovej starostlivosti. Ako presne však funguje a ako ho správne používať?

D-manóza: Prírodná podpora zdravia močových ciest

D-manóza je prírodný cukor, ktorý sa v posledných rokoch stal obľúbeným doplnkom na podporu zdravia močových ciest. Často sa spája s brusnicami, ktoré sa tradične používajú na boj proti infekciám močového mechúra. Ako D-manóza funguje, čím sa líši od bežného cukru a prečo ju toľko ľudí považuje za účinnú alternatívu k antibiotikám?

Multiminerály: Základ optimálneho zdravia

Multiminerály sú doplnky stravy obsahujúce širokú škálu základných minerálov, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Minerály sú nevyhnutné pre množstvo biologických procesov vrátane podpory kostí, svalov, nervového systému, metabolizmu a imunitného systému. Hoci niektoré z týchto minerálov prijímame bežnou stravou, moderný životný štýl často vedie k ich nedostatku, čo môže negatívne ovplyvniť zdravie.

Zdravé zuby: praktické tipy pre silné a krásne zuby

Zdravé zuby nie sú len estetickou záležitosťou, ale aj kľúčom k celkovému zdraviu. Dobrá ústna hygiena pomáha predchádzať vzniku zubného kazu, zápalu ďasien a vážnejším ochoreniam, ktoré môžu postihnúť celé telo. Ako sa teda čo najlepšie starať o svoje zuby?

Více článku