Pepsín
Zařazení:
Pepzín je enzým, ktorý pomáha rozkladať bielkoviny na menšie časti. Je to tráviaci enzým, ktorý sa produkuje v sliznici žalúdka ako proenzým pepsinogén. Aktivita pepsínu je najvyššia v silne kyslom prostredí. Nazýva sa aj proteáza. Je to jeden z hlavných enzýmov, ktoré trávia bielkoviny v tráviacej sústave. Rozkladá bielkoviny na albuminázy a peptóny. Najskôr trávi bielkoviny z potravy, preto sa považuje za jeden z najdôležitejších enzýmov.
Pepzín má antibakteriálne účinky, upokojuje chronické zápaly žalúdka a reguluje hladinu žalúdočnej kyseliny.
