Pohánka
Zařazení:
Další názvy:
Fagopyrum
Pohánka patrí do skupiny potravín nazývaných pseudoobilniny. Nie je nijako príbuzná so pšenicou, takže jumôžu jesť aj ľudia, ktorí neznášajú lepok. Hoci sa pohánka pestuje už dlho, v poslednom čase sa dostala na vrchol vďaka nízkemu obsahu kalórií, bohatým živinám, antioxidantom (rutín, katechín, tanín) a práve absencii lepku. Jej hlavnou zložkou sú sacharidy, ale obsahuje aj bielkoviny s veľmi dobrou výživovou kvalitou. Takisto pohánka obsahuje vlákninu, mangán, horčík, fosfor, zinok, železo, bielkoviny, vitamíny B, C, E a aminokyseliny, ktoré podporujú syntézu a rast svalov.
Pohanka sa dá aj naklíčiť, pričom sa jej semená namáčajú 2 - 3 dni, medzitým sa prepláchnu vodou, než začnú klíčiť. Naklíčená pohánka je surová pohánka a veľkou výhodou klíčenia je, že sa pri ňom rozkladajú niektoré zložité sacharidy a uvoľňujú sa niektoré živiny a tiež sa rozkladá fytát, čo uľahčuje vstrebávanie živín. Fytát môže znížiť príjem vápnika, železa, horčíka alebo zinku vo varenej pohánke. Okrem toho môže klíčenie zvýšiť obsah bielkovín, tukov, esenciálnych aminokyselín, vitamínov skupiny B.
Má antioxidačné účinky. Podporuje zdravie srdca, pomáha pri liečbe cukrovky vďaka pomalému vstrebávaniu cukru do krvi, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje pružnosť ciev vďaka obsiahnutému rutínu. Pomáha proti poruchám trávenia. Pomáha pri chudnutí. Pomáha proti stresu, depresii, úzkosti a bolestiam hlavy.
Pohanka sa dá aj naklíčiť, pričom sa jej semená namáčajú 2 - 3 dni, medzitým sa prepláchnu vodou, než začnú klíčiť. Naklíčená pohánka je surová pohánka a veľkou výhodou klíčenia je, že sa pri ňom rozkladajú niektoré zložité sacharidy a uvoľňujú sa niektoré živiny a tiež sa rozkladá fytát, čo uľahčuje vstrebávanie živín. Fytát môže znížiť príjem vápnika, železa, horčíka alebo zinku vo varenej pohánke. Okrem toho môže klíčenie zvýšiť obsah bielkovín, tukov, esenciálnych aminokyselín, vitamínov skupiny B.
Má antioxidačné účinky. Podporuje zdravie srdca, pomáha pri liečbe cukrovky vďaka pomalému vstrebávaniu cukru do krvi, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje pružnosť ciev vďaka obsiahnutému rutínu. Pomáha proti poruchám trávenia. Pomáha pri chudnutí. Pomáha proti stresu, depresii, úzkosti a bolestiam hlavy.
Blog
Derma valček: účinné riešenie pre mužov proti vypadávaniu vlasov
Vypadávanie vlasov je pre mnohých mužov veľkým problémom, ktorý ovplyvňuje nielen vzhľad, ale aj sebavedomie. Jedným z inovatívnych riešení, ktoré získava na popularite, je derma valček na vlasy. Táto jednoduchá pomôcka s malými mikroihličkami stimuluje pokožku hlavy, podporuje rast vlasov a pomáha zlepšiť vstrebávanie účinných látok z vlasovej starostlivosti. Ako presne však funguje a ako ho správne používať?
D-manóza: Prírodná podpora zdravia močových ciest
D-manóza je prírodný cukor, ktorý sa v posledných rokoch stal obľúbeným doplnkom na podporu zdravia močových ciest. Často sa spája s brusnicami, ktoré sa tradične používajú na boj proti infekciám močového mechúra. Ako D-manóza funguje, čím sa líši od bežného cukru a prečo ju toľko ľudí považuje za účinnú alternatívu k antibiotikám?
Multiminerály: Základ optimálneho zdravia
Multiminerály sú doplnky stravy obsahujúce širokú škálu základných minerálov, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Minerály sú nevyhnutné pre množstvo biologických procesov vrátane podpory kostí, svalov, nervového systému, metabolizmu a imunitného systému. Hoci niektoré z týchto minerálov prijímame bežnou stravou, moderný životný štýl často vedie k ich nedostatku, čo môže negatívne ovplyvniť zdravie.
Zdravé zuby: praktické tipy pre silné a krásne zuby
Zdravé zuby nie sú len estetickou záležitosťou, ale aj kľúčom k celkovému zdraviu. Dobrá ústna hygiena pomáha predchádzať vzniku zubného kazu, zápalu ďasien a vážnejším ochoreniam, ktoré môžu postihnúť celé telo. Ako sa teda čo najlepšie starať o svoje zuby?
